Неделя французской кухни с всемирно известным шеф-поваром Жеромом Ганье в гостинице Космополит

Vitaliy Turbinin Vitaliy Turbinin Vitaliy Turbinin Vitaliy Turbinin

30 мая состоялось открытие Недели авторской французской кухни в Киеве.

Ресторан «Brasserie» организовал приезд ведущего парижского шеф-повара Жерома Ганье, который на протяжении недели угощал гостей заведения изысканными и оригинальными французскими блюдами.

Каждый день «кулинарного» тура месье Ганье готовил несколько новых знаковых блюд французской кухни для гостей ресторана «Brasserie». Также в этот период Жером Ганье провел мастер-класс для шеф-поваров ресторанов Киева.

Кулинарную атмосферу вечера органично дополнили выступление джаз коллектива «Олег Аджикаев и Николас Тим» и монументальные работы французского фотографа Эрика Марриана, которые представила директор Арт-центра Якова Гретера Леонора Янко.

Жером Ганье родом из Нормандии, северного региона Франции который славится своими фермами и фруктовыми плантациями. Именно там он вобрал лучшие традиции повседневной французской кухни и уже в дальнейшем совершенствовал их в ресторанах. Первые профессиональные шаги Жером Ганье начал в «мишленовских» ресторанах, а именно в Hotel de La Poste в Domfront (1 мишленовская звезда), а в дальнейшем стал шеф-поваром парижского ресторана Apicius (2 мишленовские звезды). В 2002 году он открыл ресторан The 6 New York Restaurant неподалеку от Елисейских полей, в который теперь можно попасть только по предварительной записи. Свой кулинарный стиль Жером Ганье определяет «как встречу традиции с современностью, однако с большим вниманием к естественному вкусу свежих продуктов».

Необходимым «спутником» блюд от Жерома Ганье стали французские вина, которые широко представлены в винной карте ресторана. Сомелье заведения посоветует Вам наиболее удачные сорта вина к определенным блюдам.

1.07.2013

Подписка на новости

Погода
UKRAINIAN HOSPITALITY AWARDS 2014
Наши предложения